Zutaten für vier Personen

4-6 Süßkartoffeln

200 ml Sahne

Salz, Pfeffer, Muskat

etwas Butter

1 l Gemüsebrühe

(wer mag, auch 200 g Karotten)

Diese süße und schmackhafte Suppe kommt bei jedem Kind an. Die Süßkartoffeln schälen und klein stückeln. Kartoffeln in einen Topf geben, in dem zuvor Butter erhitzt wurde. Kurz anschwitzen lassen. Wer mit Karotten kocht, diese ebenfalls schälen, zerkleinern und zu den Kartoffeln dazugeben. Nach ca. 5 Minuten mit Brühe ablöschen und köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Die Kartoffeln und (Karotten) weichkochen. Jetzt mit dem Pürierstab die Kartoffeln zerstampfen. Die Sahne dazugeben, umrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

Ernährungstipps:

Süßkartoffeln sind sehr süß im Geschmack und daher bei Kindern sehr beliebt. Zudem haben sie einen hohen Gehalt an Vitamin A und C. Ob in Öl gebraten oder als Suppe, sie sind der perfekte Nährstofflieferant für Kinder. Süßkartoffeln können auch mit Schale gegessen werden.

Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.

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