Zutaten für 4 Personen

500 g Karotten

50 g Dill

200 ml Sahne

100 g Reis

2 EL Butter

1 l Brühe

Salz, Pfeffer

Karotten nach dem Schälen in dünne Scheibchen schneiden. Diese dann in einem Topf, in dem Butter geschmolzen wurde, andünsten, mit einem Liter Brühe aufgießen und dann die Möhren etwa 30 Minuten garen lassen. Den Reis währenddessen nach Packungsanleitung kochen. Nach 30 Minuten Sahne zu den Karotten hinzugeben. Zum Abschmecken Salz, Dill und weißen Pfeffer verwenden. Den Reis auf den Tellern wie kleine Nester verteilen. Mit dem Karotten-Sahne-Gemüse füllen.

Ernährungstipp:

Dill ist auch gefroren sehr aromatisch, daher muss es nicht immer frisch sein. Auch andere Kräuter sind reichhaltig an Vitaminen, auch wenn sie aus dem Tiefkühlregal kommen. Karotten enthalten Vitamin A und Beta Carotin und sind besonders für die Augen der Kinder sehr gut. Jedoch sollten Karotten immer mit Öl oder anderen Fetten kombiniert werden, damit der Körper sie aufnehmen kann.

Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.

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