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[KINDER REZEPTE] Quarkauflauf mit Zimt-Äpfeln
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4 Äpfel 50 g Butter 100 g Zucker 4 Eier 500 g Quark 50 g Grieß 3 EL Rosinen 4 EL Honig Zimt Vanillezucker
Die Äpfel dünn schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel zusammen mit den Rosinen und 2 EL Honig erhitzen, zusätzlich mit dem Zimt etwas würzen. Nach circa 30 Minuten die Äpfel von der heißen (Ofen-)Platte ziehen und das Ganze kühl werden lassen. Den Backofen erhitzen auf 180 Grad Celsius, eine Auflaufform gut einfetten, die Apfelmasse mit Rosinen darin gut verteilen. Die Eier nehmen, Eigelb und Eiweiß trennen, Zucker, das Eigelb plus die Butter in einer Schüssel mithilfe des Mixers mischen, bis die Masse cremig wird. Quark mit dem Honig, Vanillezucker und Zimt sowie den Grieß unterrühren. Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen, dann unter die Quarkmasse heben. Das Ganze nun auf den Äpfeln gleichmäßig verteilen. Den Auflauf im Backofen (mittlere Schiene) 40 Minuten backen. Er sollte dann schön goldbraun sein. Der Quarkauflauf kann sowohl kalt als auch warm genossen werden, auch mit Vanilleeis lässt er sich gut kombinieren.
Ernährungstipp:
Wer täglich etwas Magerquark (Milchprodukte) zu sich nimmt, hält seinen Kalziumspiegel auf gutem Niveau, auch bei Kindern sollte darauf unbedingt während des Wachstums geachtet werden.
Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.
Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen.
Andere Nachspeisen: Frischkäsekuchen mit Himbeeren
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