Zutaten für vier Personen

4 kleine Putenschnitzel

1 Ei

etwas Paniermehl

300 g Kartoffeln (mehlig kochend)

Salz und Pfeffer

4 EL Butterschmalz

1 TL Paprika (edelsüß)

Die Putenschnitzel waschen und trocken tupfen, in 1 TL Butterschmalz von beiden Seiten leicht anbraten. Die Schnitzel nun leicht beidseitig salzen und pfeffern, sowie mit dem edelsüßen Paprika bestreuen. Die gekochten Kartoffeln von ihrer Schale befreien und fein hobeln. Etwa die halbe Menge der Kartoffeln mit dem Zauberstab fein pürieren. Die Kartoffeln wieder zusammenmengen, mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelmasse das Ei zufügen und nach Bedarf etwas Paniermehl dazugeben.

Die Putenschnitzel mit der Kartoffelmasse vollständig umhüllen, das restliche Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen, die Schnitzelchen von beiden Seiten circa je drei Minuten goldbraun braten. Die Putenschnitzelchen werden im natürlich vorgeheizten Backofen für weitere 15 Minuten bei 175 Grad gegart. Die Putenschnitzelchen im Kartoffelmantel bringen ihre Beilage immer gleich mit, am besten serviert man einen knackigen grünen Salat dazu.

Ernährungstipp:

Die Kartoffel ist ein sehr kohlenhydratreiches Lebensmittel, sie kann vielseitig zubereitet werden und macht nicht dick, ein großer Teil der Kohlenhydrate ist Stärke.

Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.

Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen.

Rezepte einsenden 

Andere Hauptspeisen:

Putenschnitzelchen im Kartoffelmantel

Spaghetti Pizza

Fruchtige Reispfanne

Tortellini a la panna

Ratatouille

Sahneschnitzel

Nudeln mit Spinatsoße

Gemüselasagne

Gemüse Spaghetti

Blätterteig Pizzen

Hamburger

Großmutters Grießbrei

Gefüllte Pfannkuchen

Brokkoli Nudelauflauf

Reis Karotten Nest

Fischstäbchen mit Reis

Käse Spätzle

Knusperschnitzel mit Pommes

Nudelsalat mit Würstchen

Möhren Salbei Mini Pizzen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Nachspeisen