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[KINDER REZEPTE] Obst-Salat mit Ananas
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2 Orangen 2 Ananas 2 Kiwi 1 Körbchen frische Erdbeeren (circa 14 Stück) 4 Eigelb 4 PK Vanillezucker 6 Messerspitzen Speisestärke 400 ml Milch
Die Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen, in kleine Würfel schneiden. Die Orangen gut schälen und auch in kleine Würfel schneiden. Die Kiwi von der Schale befreien und ebenfalls in kleine Stücke teilen. Die Erdbeeren gut waschen und vierteln. Das Obst in eine Schüssel oder Dessertschälchen füllen. Das Eigelb und den Vanillezucker mit dem Mixer schaumig rühren, Speisestärke hinzufügen. Ein gutes Drittel der Milch zur Eigelbmasse schütten und gut verrühren. Die restliche Milch in einen weiten Topf geben und die Eigelbmasse dazugeben, alles sehr gut mischen und leicht erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Die Masse so lange köcheln lassen, bis sie dicklich wird. Die Soße abkühlen lassen und anschließend über das Obst geben.
Ernährungstipp:
Der Obstsalat kann gerne mit etwas steif geschlagener Sahne verziert werden. Die Ananas zählt zu den Früchten, die nicht nur geschmacklich ein Gedicht sind, sie ist auch ein wichtiger Faktor in Sachen Gesundheit. Sie sind reich an Spurenelementen sowie den B-Vitaminen.
Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen. Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen. Andere Nachspeisen: Frischkäsekuchen mit Himbeeren
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