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[KINDER REZEPTE] Nudeln mit Spinat Soße
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500 g Nudeln (Spaghetti, Spirelli etc.) 600 g Tiefkühlspinat (Rahmspinat) oder 2.500 g frischer Spinat 1 Becker Kräuter-Frischkäse 200 bis 300 ml Sahne (je nach Geschmack) 1 Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer und Muskat 250 ml gekörnte Brühe
Die Zwiebel schälen und fein hacken, in etwas Öl anbraten, bis sie glasig wird. Wer keine Zwiebeln mag, kann diese auch gerne weglassen. Frischen Spinat gut kochen und klein pürieren, den gefrorenen Spinat, so wie er ist, in den Topf hinzugeben, etwas Wasser hinzugießen (wenn gefrorener Spinat verwendet wird). Bei mittlerer Hitze alles leicht aufkochen und ab und zu umrühren. Wenn alles schön köchelt und aufgetaut ist, die Sahne und den Käse hinzugeben. Das Ganze gut verrühren mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gekörnter Brühe würzen und abschmecken. Die Nudel in einem separaten Topf in Salzwasser nach Anweisung kochen. Die Soße mit den Nudeln vermischen und servieren.
Ernährungstipp:
Nach Belieben können hier auch gerne Vollkornnudeln verwendet werden. Auch geriebener Käse ist ein schmackhaftes Highlight auf den Nudeln mit Spinat-Soße.
Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.
Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen.
Andere Hauptspeisen:
Putenschnitzelchen im Kartoffelmantel
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