Zutaten für 4 Personen

4 Kartoffeln

1 Zwiebel

Ca. 2 l Gemüsebrühe

1 Hokkaido-Kürbis

2 Karotten

200 ml Sahne

Butter

Salz, Pfeffer, Muskat

Zwiebel schälen, in Würfelchen schneiden und in Butter andünsten. Kartoffeln und ebenso die Karotten schälen, danach klein schneiden und zu der Zwiebel hinzufügen, wenn diese glasig ist. Den Hokkaido klein zerstückeln und das Kürbisfleisch dem anderen Gemüse hinzufügen. Nach ca. 5 Minuten die Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe so lange köcheln bis das Gemüse gar ist. Dann die Suppe pürieren und mit Sahne aufgießen. Nun die Suppe noch abschmecken. Wer mag, kann auch noch etwas Ingwer dazugeben.

Ernährungstipps:

Kürbis ist ein Gemüse, was Kinder nicht immer mögen. Als Suppe jedoch ist er sehr schmackhaft. Wertvolle Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium, Beta Carotin und wenig Kalorien runden das leckere Gemüse noch auf die gesunde Art ab. So kommen Kinder an wichtige Nährstoffe, ohne dass das Essen zu gesund aussieht, jedoch lecker schmeckt.

Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.

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