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[KINDER REZEPTE] Gemüselasagne
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500 g Tomaten 1 mittelgroße Aubergine 2 mittelgroße Zucchini 2 EL Öl 500 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler) Lasagneplatten ½ Liter Milch 50 g Mehl 50 g Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss 100 ml Sahne
Tomaten, Aubergine und Zucchini waschen, schälen und anschließend in Würfel (klein) schneiden. In einer Pfanne das Gemüse mit Öl leicht anbraten und zur Seite stellen. In einem weiteren Topf die Butter schmelzen, Mehl langsam hinzufügen, sodass ein weicher Brei entsteht. ½ Liter Milch und Sahne hinzufügen und vorsichtig umrühren. Das Ganze, wie es beliebt, mit Pfeffer, Muskatnuss, Salz abschmecken. Die Mischung muss während des Vorganges immer gut umgerührt werden, bis es einmal gut aufkocht und dicklich wird. Eine feuerfeste Auflaufform gut einfetten und etwas von der hellen Soße hineinschütten, wenn der Boden gut bedeckt ist, Lasagneplatten einlegen und wieder mit heller Soße begießen. Anschließend das vorbereitete Gemüse über die mit Soße begossenen Platten verteilen. Den Käse nun darüber streuen. Dieser Vorgang wird je nach Geschmack und Belieben 3-4 mal wiederholt. Die Gemüselasagne wird bei 200 Grad (Umluft) im vorgeheizten Backofen circa 45 Minuten gebacken. Ist der Käse schön braun, kann die Gemüselasagne serviert werden. Dazu schmeckt ein frischer knackiger grüner Salat.
Ernährungstipp:
Das Gemüse kann je nach Wunsch variieren, gerne kann auch tiefgekühltes Gemüse verwendet werden. Das Rezept verspricht einen Hochgenuss und bietet zusätzlich viele wichtige Vitamine.
Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen. Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen. Andere Hauptspeisen: Putenschnitzelchen im Kartoffelmantel
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