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[KINDER REZEPTE] Gemüse Spaghetti
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1 Zwiebel 4 Tomaten 2 EL Öl 2 Dose Bohnen (Kidney, oder grüne Bohnen) 1½ Becher Sauerrahm 3-4 grüne Paprika 500 g Spaghetti (Vollkorn)
Die Spaghetti in einem weiten Kochtopf mit Salzwasser nach Vorgaben kochen. Die Zwiebel, die Tomaten und die Paprika waschen, danach putzen und in Würfelchen schneiden. In einem weiteren Topf oder Pfanne das Öl erhitzen und in demselben die Zwiebel leicht anbraten. Wenn die Zwiebel etwas glasig wird, die Paprika zufügen und das Ganze wieder für ungefähr 5 Minuten braten. Schließlich die zerkleinerten Tomaten hinzufügen und umrühren. Die Bohnen waschen, abtropfen und ebenso in die Pfanne geben, gut umrühren und den Sauerrahm dazugeben. Die Soße bei geringer Temperatur in circa 20 Minuten gar dünsten und letztendlich mit den gekochten Spaghetti vermischen.
Ernährungstipp:
Wer die Soße nicht mischen möchte, kann beides auch separat servieren. Ein leckerer Tipp ist es auch, die Spaghetti zum Schluss mit Käse zu bestreuen. Wer keine Bohnen mag, kann auch gerne Mais verwenden. Besonders gesund und bekömmlich ist die Kombination mit Vollkorn-Spaghetti.
Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.
Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen.
Andere Hauptspeisen:
Putenschnitzelchen im Kartoffelmantel
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