Zutaten für 4 Personen

2 Eier

250 g Reis

4 Stücke Pangasius Filet

100 g Erdnüsse

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

Wer nicht immer auf Fertigprodukte steht, der kann seine Fischstäbchen auch selbst herstellen. Dafür den Pangasius waschen und abtupfen. Eier mit weißem Pfeffer und Salz in einer Schüssel mit einer Gabel verkleppern. Erdnüsse zerkleinern und in eine andere Schüssel geben. Daraufhin den Fisch im Ei und dann in den Erdnüssen wenden. In der Pfanne im erhitzten Öl den Fisch beidseitig ungefähr 5-10 Minuten braten. Reis wie üblich (Packungsanleitung) zubereiten und gemeinsam mit dem Fisch servieren.

Ernährungstipp:

Erdnüsse haben einen hohen Fettgehalt. Dennoch sind die Nährstoffe darin sehr wichtig für die Kinder – besonders die Öle. Fisch ist meist nur in Form der bekannten Fischstäbchen bei Kindern beliebt. Doch diese Art der Zubereitung ist nicht nur viel gesünder, sondern auch noch sehr lecker. Tiefgekühlter Fisch ist reich an Vitaminen und Eiweißen, die beim Wachstum benötigt werden.

Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.

Haben Sie ein Lieblingsrezept von Ihren Kindern, das sie gerne hier veröffentlichen wollen? Schicken Sie uns Ihre persönlichen Rezepte und helfen Sie dadurch anderen Mütter und Väter für neue Rezeptideen.

Rezepte einsenden

Andere Hauptspeisen:

Putenschnitzelchen im Kartoffelmantel

Spaghetti Pizza

Fruchtige Reispfanne

Tortellini a la panna

Ratatouille

Sahneschnitzel

Nudeln mit Spinatsoße

Gemüselasagne

Gemüse Spaghetti

Blätterteig Pizzen

Hamburger

Großmutters Grießbrei

Gefüllte Pfannkuchen

Brokkoli Nudelauflauf

Reis Karotten Nest

Fischstäbchen mit Reis

Käse Spätzle

Knusperschnitzel mit Pommes

Nudelsalat mit Würstchen

Möhren Salbei Mini Pizzen 

Vorspeisen

Hauptspeisen

Nachspeisen