Zutaten für vier Personen

2 Dosen Erbsen oder Tiefkühlerbsen, besser wären auch frische Erbsen

Salz, Pfeffer, Muskat

etwas Butter

1 l Gemüsebrühe

2 Paar Wiener

Obwohl die Suppe grün ist, ist es der Klassiker bei den Kindergerichten. Diese Suppe ist kinderleicht und schmeckt einfach nur lecker. Die Erbsen in der Brühe aufkochen, damit sie gar sind. Dann mit dem Pürierstab diese fein pürieren und die Wiener in kleine Stücke schneiden. Diese in die Suppe geben, noch einmal kurz aufwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wem die Suppe zu fade ist, kann noch mit Schmelzkäse dieser ein wenig Pepp verleihen.

Ernährungstipps:

Erbsen liefern uns viele Nährstoffe, sofern man frische oder tiefgekühlte Ware wählt. In ihnen befindet sich viel Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Auf je 100 g Erbsen finden wir etwa 28 mg Kalzium, 14 mg Vitamin C und 60 mg Vitamin A. Vitamine, die besonders Kinder zum Wachsen benötigen. Sie ist so gut wie fettfrei und schmeckt auch an heißen Tagen kalt köstlich.

Bitte beachten Sie: Die Ernährungs-Tipps und Rezepte von Baby-Lexikon sollen Ihnen als erste Orientierung nützlich sein. Die individuelle Beratung durch einen Arzt, Hebamme oder Ernährungsberater können sie jedoch nicht ersetzen.

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